Description
Poisson frais de pêche ou d’élevage extensif d’eau douce. Aux nombreuses arêtes, le brochet s’apprête au vin blanc ou rouge, à l’escabèche… La chair du brochet, ferme et parfumée, convient parfaitement aux terrines et pains de poissons, sans oublier les quenelles.
Les acides gras Oméga-3 et Oméga-6 contenus dans ce poisson sont des acides gras polyinsaturés indispensable au bon fonctionnement de l’organisme. Ils interviennent notamment dans l’équilibre du système cérébral, cardio-vasculaire, hormonal et cellulaire.
Le Brochet est vendu en morceaux et nettoyé.
Les poissons frais sont conditionnés dans des caisses en polystyrène et recouverts d’une couche de glace pour maintenir une température entre 0 et 2 °C jusqu’à la livraison.
