Description
Les escargots comestibles d’Afrique sont des animaux très appréciés de nombreuses populations qui les consomment habituellement cuits ou fumés et accompagnés de diverses sauces. Ces animaux constituent une source de protéines et de lysine, substances souvent déficientes dans la ration alimentaire en pays tropical. Les escargots sont généralement ramassés dans la nature et leur abondance est assujettie aux conditions climatiques.
