Le tamarin a des vertus digestives ou expectorantes, et est bon pour le foie et les reins, cathartique et antiseptique (yeux, ulcères). Il contient aussi des vitamines tels que la vitamine A, la vitamine B1, la vitamine B2, la vitamine PP et la vitamine C. Il contient également des sels minéraux tels que le calcium, le potassium, le fer, le phosphore et le Sodium.

En effet la pulpe représente 40 % de la gousse, elle est riche en pectine et en sucre simple (20 à 40 %). Parmi les acides organiques et les sels qu’elle renferme, l’acide tartrique et le potassium sont les plus importants et responsables de son pouvoir laxatif. Certains gousses sont douces et sucrées, d’autres sont très acides ou âcres selon les arbres et le degré de maturité ; Des composés terpéniques lui donnent une légère odeur aromatique. La boisson au Tamarin Welly à une saveur douce, acidulée et légèrement sucrée. Elle est naturellement riche en vitamines et sels minéraux. C’est une excellente boisson très riche en fibres.