Le safran, appelé parfois « or rouge », est l’épice la plus laborieuse à produire au monde et donc de haute valeur. Le goût du safran est cependant dominé par son bouquet aromatique terreux, accompagné d’une légère note amère.
Le safran, appelé parfois « or rouge », est l’épice la plus laborieuse à produire au monde et donc de haute valeur. Le goût du safran est cependant dominé par son bouquet aromatique terreux, accompagné d’une légère note amère.