Description
La carpe est consommée surtout comme poisson braisée dans les restaurants en Cote d’Ivoire. elle est aussi parfaite en soupe ou frit. Sur le plan de la nutrition, nous avons là un poisson semi-gras. La majorité des lipides sont des acides gras insaturés bénéfiques pour la santé cardio-vasculaire, de valeur calorique moyenne. Le poisson est riche en protéines.
