Description
Le mil est une céréale cultivée en Afrique. D’un point de vue diététique et gustatif, le mil semi-complet est beaucoup plus intéressant que celui qui est complètement décortiqué. Le mil semi-complet cuit à l’eau ou à la vapeur prend en effet un goût prononcé, avec des notes de miel foncé très intéressantes. Il est à noter également que le mil ne contient pas de gluten, ce qui est particulièrement intéressant pour les personnes ayant des problèmes d’allergie ou d’intolérance.
