Description
C’est la sauce ambrée que l’on sert avec les fameux rouleaux de printemps et beaucoup d’autres plats. Les Vietnamiens l’utilisent à la place du sel. Même s’il est à base d’anchois et de sardines fermentés, le nuoc–mâm assaisonne les plats de nouilles, de poisson … et de viande !
